Cuisinier H/F - 25

Au sein du pôle de Valdahon du GSC de Besançon, vous aurez particulièrement la charge de
l'élaboration et de la production des préparations culinaires chaudes et froides proposées à l'ensemble des formations militaires situées le plateau du Valdahon.

VOS MISSIONS :

Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vous aurez pour missions de :

· Concevoir les préparations froides ou chaudes des menus régaliens ;

· Cuisiner les repas, produire et valoriser les préparations culinaires pour les petites prestations
(10/15 personnes) ;

· Organiser son poste de travail et concevoir la production ;

· Veiller à la conservation des produits transformés ;

· Veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux ;

· Appliquer les règles selon la méthode HACCP

· Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine ;

· Réceptionner les denrées alimentaires liées à la production et contrôler leur
conformité ;

· Elaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire.

PROFIL RECHERCHÉ :

Vous souhaitez intégrer une formation de type CAP/BEP dans la filière restauration-hébergement-loisirs à la rentrée 2025.

Vous êtes passionné et motivé pour le métier de cuisinier.

Vous avez le goût du travail en équipe et êtes à l'aise avec le matériel de restauration.

Vous souhaitez développer des compétences en matière de productions alimentaires et d'organisation en restauration collective.

Au cours de votre formation, vous effectuerez différentes missions relatives au métier de cuisinier. Celles-ci évolueront ainsi que vos responsabilités, en fonction du programme de votre apprentissage et de vos aptitudes et progrès.

Et surtout vous avez l'envie de travailler au contact de civils et de militaires engagés et d'égayer leurs papilles tout en contribuant à une mission qui a du sens, celle de la défense nationale ?

N'hésitez pas, rejoignez le Ministère des Armées en tant que civil de la Défense !

Une appétence pour les armées serait appréciée, tout comme un fort intérêt pour le travail en équipe.