Apprenti Mention Pâtisserie H/F - Bonnet Traiteur

Poste à pourvoir de suite

Au sein d'une équipe de 10 personnes incluant cuisiniers, charcutiers et apprentis, nous recherchons un apprenti pâtissier-traiteur H/F.

Vos missions :

- Préparation des pâtisseries sucrées et salées
- Contrôle de la qualité
- Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires

Votre profil :

Organisé, dynamique et méthodique

Experience: Débutant accepté

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Caractéristiques des farines levure, additifs,Calcul de quantité,Conversion d'unités de mesure,Techniques de pétrissage manuel,Utilisation de pétrin mécanique,Caractéristiques des pâtes de pâtisserie,Fermentation des pâtes à pâtisserie,Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...),Types de pâtisserie,Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...),Préparer des repas,Doser des ingrédients culinaires,Préparer ou réchauffer des plats traiteur,Confectionner des pâtisseries,Préparer une pâte de pâtisserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Transmettre une technique, un savoir-faire,Préparer des plats culinaires,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).